梅雨の合間ですね。うまく炭焼きの時に荒れました。雨が多すぎて竹の準備が間に合っているかな？と・・・ギリ足りました。去年もこんなだったかな〜今年は特に雨が多く感じます。
さて炭焼き・・・先日より自然の力をフルに利用して炭焼きをしようとしています。
必要にあおがない（風を送りすぎない）。自然が火を引いてくれるのに任せ、少しの助力だけをする。巣のように進めながらじっくりと炭を焼きます。
今回は、本当に良い炭が焼けました。これだけの炭が久々です。