久々の二つの窯での炭焼きです。これまでは二つの窯で炭焼きするときは、雑木と竹でしたが今回は竹を二つです。豊中あたりで竹炭がよく使われているのです。Tさんのおかげです。
向かって右の窯は、煙突にフィルターを通しています。少しでも煙を少なくしたいのです。左側の窯は、前回行ったように煙突を直にしています。やはり直の方が焼き上がりが早いです。
二つとも良い感じで炭が焼けています。ただ右側の方が少し火が入ったようです。
二つの窯の焼き上がりの量を揃える。これからの宿題ですね。