| 石カフェ炭焼き窯 炭焼き体験（2015.12/6） |
 |
 |
| 炭焼き窯を砂で埋めます。空氣がもらないように、しっかりと砂を詰めます。 |
|
 |
| 煙突周りもしっかりと砂で埋めます。 |
|
 |
| 窯の内部。木を置きやすいように網を置いてあります。 |
|
 |
| 木を入れていきます。 |
|
 |
| 煙突は、風向きを見て決めます。 |
|
 |
| 点火です。火の強さで炭の出来が決まります。 |
|
 |
| 煙（半分以上が水蒸気）が、いっぱい出て来ます。水蒸気を飛ばす事で炭化を進めます。 |
|
 |
| 木酢酸。慣れて来たら、これをもっと取れるように工夫します。 |
|
 |
| 煙の状態を見て、入口を1/3締めて、火を抑えます。 |
|
 |
| 次はクベ口を全閉です。これらのタイミングが難しそうです。 |
|
 |
| 煙が酸っぱい匂いから、ちょっと香ばしい匂いに、変わって来ました。 |
|
 |
| ここまでの時間、1時間10分。煙突も閉めます。そして窯が冷めるまで待ちます。 |
 |
|
| 3時間後、窯が冷めました。フタを開け炭を取り出します。 |
|
| この日は、まだ時間がありましたので、もう一度炭焼きをしました。火を付け火を消す（全てを閉める）までをやりました。翌日、炭を取り出しに・・・。柔らかい炭が出来ていました。 |
