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他にも、たくさんの楽しみがあるよ～！！みんなで創っていきましょう。

2連窯の炭焼き（竹と雑木）　2017.04.23

2連窯で、2度目の炭焼きです。今回は、いつも一緒してくださる鈴木さんが、おられないので、さぁ～どうなることかと、始めました。事前に窯の蓋部分の密封などは行っていたので、少しは気が楽です。
ところが、ところが、今回初めての炭焼き参加のKさん、不安ながらも竹炭の窯の火入れをしていただきました。最初のことなので、どのようになっているのかが不安な様子。失敗も成功もやって見てわかることなので、お願いしています。言葉で伝えられる範囲のことは、横でお話します。
火の強さ、火のまわり、煙の見え方・・・などなどです。火の強さを少し遠慮したので、少し時間がかかりました。石カフェの開催時間内に窯の温度が、下がらなかったので窯開けは、翌日にしました。
火を吸い込み出してからの煙、やはりすごい量になるので、次回までには煙を減らすことにします。


煙（水蒸気を多く含んだ）が、降りてくると・・・。こんな感じ、煙に燻されている感じです。		窯の外で、火を焚いて材に火がつかないように、氣使いします。中が見えないので、想像ですが・・・。


火を引っ張ってくれるくらいになると良いのですが・・・。それまでが、時間がかかります。		窯の中の温度が上がり、火を引っ張り出すと、煙が噴き出すように出てきます。


煙が少し透明になってきています。もう少し透明になると焚き口を半締めにして、火を調整します。		窯を全締めした後、食事の準備です。今回は、炭コンロで新玉ねぎとウインナーを焼きました。


窯の温度が下がらなかったので、翌日に炭だししました。雑木は、底の方に炭化していないものも。		竹は、よく焼けていましたが、燃え過ぎているところもありました。やはり、火加減は難しいです。

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