今回は、火の周りで「ヘビパン作り」をしようと思っていたのですが、参加者が大人だけなので、炭焼き窯の修理をすることにしました。お昼は、初めての挑戦「具たくさん」、いつもはお味噌汁なのですが、ちょっと味付けを変え洋風にしてみました。これが美味しかったです。これから寒い日は、この献立がよく出てくるかもしれませんね〜。
さて炭焼き窯は、煙の減量が目的。燃やしたものの煙を減らすには、完全燃焼が必要なようです。窯の中でまず1次燃焼をしています。２次・３次とより燃焼をさせれば、煙が少なくなるのではないかと、装置を作っています。2月23日が炭焼きの日です。テスト炭焼きをやっていきます。 |
